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食生活論 第3版米川 五郎 (愛知教育大学名誉教授),馬路 泰蔵 (岐阜大学教授)/編
2002年04月発売A5判並製カバー付 , 220ページ 定価 1,980円(本体 1,800円) ISBN 4-641-08668-0
家政学・生活科学・健康
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《主な目次》 第1章 国際化時代の食生活…米川五郎 第2章 私たちの食生活…馬路たい藏 第3章 世界の食文化…馬路たい藏・平野年秋 第4章 食生活のあゆみ…馬路たい藏・平野年秋 第5章 国際化時代の食習慣…米川五郎 第6章 食物と健康…早瀬和利 第7章 食物の生産…田中治夫 第8章 食品の流通と消費…米川五郎 第9章 食物の調理…馬路たい藏 第10章 食生活教育と栄養士の役割…米川五郎・平野年秋 |