|
|
 |
 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
||||||||||||||||
HOME > 詳細 > 食生活論 第2版
|
 |
国際化・科学技術化・情報化・高齢化社会の急速な変化に，人びとの食生活・食習慣の変化や多様化が著しくなった。生活文化に根ざした広い視野から，食生活全体を考える新しい食生活論の体系的テキストの第２版。統計データ・図表等を最新のものに改め，必要な補充も図る。
家政学研究会のメンバーが討議を重ねて編集・執筆し，データの見直しと最新の動向を盛り込み，より一層充実。
家政学研究会のメンバーが討議を重ねて編集・執筆し，データの見直しと最新の動向を盛り込み，より一層充実。
 |
《主な目次》 １章 国際化時代の食生活＝米川五郎 ２章 私たちの食生活＝馬路泰藏 ３章 世界の食文化＝馬路泰藏・平野年秋 ４章 食生活のあゆみ＝馬路泰藏・平野年秋 ５章 国際化時代の食習慣＝米川五郎 ６章 食物と健康＝早瀬和利 ７章 食物の生産＝田中治夫 ８章 食品の流通＝米川五郎 ９章 食物の調理＝馬路泰藏 10章 食教育と栄養士の役割＝米川五郎・平野年秋 |
|
